对于初次接触投资开店的投资商来说，想要开一家受欢迎的面馆需要了解学习的知识还有许多，其中包括http://www.cncyjm.com/jmzx/75673.html' target='_blank'>开面馆一般用什么面条。好的面条也是面食美味的关键，投资商在原材料的把控需要下功夫，接下来就随着小编一起看看吧。

开面馆一般用什么面条

　　鸡蛋面、荞麦面、普通面条。拌面注重的是口味，可以做清汤葱花板面、西红柿鸡蛋板面、红烧茄子板面、老干妈板面、牛肉酱板面等，清汤葱花面非常简单，在碗中倒入适量的盐、酱油、鸡精、葱花搅拌均匀即可，面条煮熟捞出，与调好的料汁拌在一起即可。

　　拉面品种丰富，无论是挂面、龙须面、儿童营养面、蔬菜面还是五谷杂粮面、骨汤面、风味面，应有尽有，无论你想要什么品种，谷香豫都能满足你的需求；同时，例如谷香豫拉面的产品质量相当有扶持，从原料到每个生产工艺都有严格的质量管理制度，以优质的山泉水孕育的高筋质小麦为原料，经过多层工艺，终做出易熟、耐煮、口感细腻又劲道的高品质、绿色、营养挂面。

面馆都有什么特色面

　　1、重庆豌杂面

　　豌杂面是重庆市的一种特色小吃，属于川菜系；该菜品以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。

　　2、红烧牛肉面

　　从居家诞生到市肆餐馆发扬，一直受到各界食客的青睐。正是它所具有的质地细软，色泽红润，香气浓郁，咸鲜微辣的特色而名列重庆牛肉佳肴之冠，用红烧牛肉作为臊子，能为整碗面条增辉添彩，此面的影响力随着红烧牛肉氤氲的香气和殊绝的味道而驰名遐迩。

　　3、重庆小面

　　重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。

　　4、麻辣小面

　　麻辣小面是一道以手工面、辣椒红油为主要原料的小吃。相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。

　　5、重庆担担面

　　担担面是重庆人最喜欢的小吃之一，它的制作工艺历史悠久。它是由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

面馆搭配什么小吃最好

　　1、粉类

　　米粉、酸辣粉这些在重庆的各大小面馆已经成为标配，一家不卖米粉米线酸辣粉的小面馆就不是合格的小面馆。

　　2、抄手

　　同样是重庆的小面馆，抄手也是必备的产品，不管清汤红汤骨汤，总之，没得抄手的小面馆，总会少些回头客。

　　3、凉皮、凉面

　　这两样小吃在很多面馆也是经常出现的，尤其是夏天，更是面馆招揽顾客的利器。

　　4、炒饭、盖饭

　　有不少面馆也会经营盖饭和炒饭这两种食物，在午餐时候，也是不错的盈利源，不过就是需要一位专门的厨师，因此人力成本相对来说比较高，因此适合一些比较大的面馆。

　　5、凉糕、酸梅汤、绿豆汤、冰粉等糖水饮品类

　　同样，夏天的时候面馆里面常备这些降暑解渴的糖水饮品，一方面可以搭配面食销售，提高人均，另一方面也更能吸引年轻的顾客到店消费。

　　6、石锅饭、炸鸡、串串香

如何开面馆

　　在一些定位中端的面馆里面，这也是比较讨喜的辅助经营产品，尤其是串串香麻辣烫之类的，本身就可以和粉面搭，丰富粉面的风味，真的是提高客单价的不二神器啊!

　　和开其他类型的餐馆差不多，首先是要确定自己是独立开面馆还是要加盟，确认之后进行调查，确认好要经营的面馆品种和在哪里开。

　　然后是选址，缴纳房租，开始着手进行装修，面馆即使再大型，也主要是中式简餐，所以店内的装修风格一定符合周围的环境和主营产品的风格，比如卖酸菜面、大肠面等等，再金碧辉煌的装修也不是很搭配。

　　装修的同时需要去办理相关的资质，营业执照、食品经营许可证等等，根据面馆的大小，超过150平米还需要环评和消防。

　　装修和资质办理妥当，同时进行人员招聘，通常小型面馆不需要那么多的雇员，但是至少也要有一个厨师和一个服务员和一个店长，然后为他们办理健康证、进行培训。

　　然后是准备开业，开业是很重要的，尽量制造出气氛来，邀请亲朋好友，让现场气氛热闹， 同时也会吸引人们的目光，从而达到宣传的目的。

　　接下来正式进入经营状态，保证自己的面馆有招牌菜品，打造成爆款。进行促销活动，定期或者不定期增加新菜品，保持客户粘性等等。