火锅店是餐饮行业的热门项目,很多投资者开店后都赚得钵满盆满,总的来说,火锅店是个不错的投资项目,那么,如果是新手,该如何开一家火锅店呢?接下来,跟小编一起来看看具体情况吧!

新手如何开一个火锅店

  第一、确定商圈

  开火锅店首先需要确定店铺的地址,与大型的餐饮相比,火锅店铺选址相对比较的灵活,最主要的还是根据周边的人流量作为店铺选址的重要参考点。当然周边的租金,物价,交通,环境等,也是需要考虑的一大要点。

  第二、装修装饰

  对于新店而言,一个舒适的店内环境是能够影响到顾客的用户体验,也能够更大限度的吸引住一批又一批的新老顾客群体,所以在店面设计方面既要符合简约大方的主流风格,同时又必须具备其自己的特色。店内的添加小的装饰物,优美的音乐,也是能够提升一定的格调。当然最终的目的还是要亮眼,有特点,吸引人。

  第三、员工的培训

  大多情况下,为了更好的节约时间,在火锅店铺装修的同时,人员的招聘和培训就应该在同步的进行,员工的质量决定未来店铺经营情况的好坏,因此这一点是绝不能马虎,对于店铺的管理者至少需要进行3-4个月的专业的学习,火锅的厨师人员也要进行精挑细选,保证真正的掌握其火锅的制作精髓后才给予录用,关于服务人员只要提前一周招聘并进行基本的服务礼仪,服务理念培训就可以了。

  第四、证件的办理

  办证是个非常复杂并且繁琐的过程,因此火锅店在开业的前期,投资者就必须准备好相关的材料,首先需要到当地卫生部门卫生许可证,然后是到当地消防部门办理消防许可证、到工商局办理营业执照,在到国税局办理国税登记证最后到地税局办理地税登记证。

  第五、开业

  开业的准备要从以下三个方面着手:

  1、装修和培训进行到后期,在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日,较好是在周末,然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气,一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮,有条件的较好塔个舞台搞些歌舞演出。特别提醒,这些事情一般要占道,所以,一定要去城管部门办手续,登记备案,以免在开业当天引起不必要的麻烦。

  2、制定开业期间的优惠措施也很重要,不少火锅店开业会实行6.8折优惠,但打折优惠是一把双刃剑,短时间内可能带来了大量人气,但打折期一过,人气可能如潮水般退去。可以采用满100送50的方法,这样客人们会感觉优惠力度比较大,还能吸引一部份回头客,即使送券结束,也仍然会有比较好的人气。

  3、另外,还要准备5万元左右的资金,选择报纸、电视或电台等媒体,在开业前几天的时间里做广告宣传。

开一家火锅店需要多少钱

  开个火锅店需要多少资金?目前,一个600--800平方米、60--80张台的火锅店,大概要准备90万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

开一家火锅店一年赚多少

  现在市面上火锅店多数是加盟连锁的模式,自主经营的几乎没有。在这儿我们就以火锅加盟店来计算,市面上普通大小的火锅店差不多都是200平米大小,这样大小的火锅店可以同时容纳100人就餐,中午按照百分之40%的上客率,晚上按照100%的上客率计算,可以得出一天的客流量在140人,人均消费为80元左右。这样算下来一家200平大小的火锅店一天的营业额为11200元,一年就是408万元。

  当然以上数据只是这家火锅店的营业额,火锅行业中毛利润一般都在60%左右,也就是说一家200平米左右的火锅店,一年的毛利润在245万元。再用毛利润减去日常的开支以及员工费用、加盟费、房租费,计算得出开火锅店一年的净利润在100万元左右,再考虑一定的淡季和旺季因素,最终的利润在六七十万还是很合适的。