火锅是不少人喜爱的食物之一,无论是生日宴请,还是朋友聚会,都少不了火锅的身影。那么,火锅店投资大概多少钱?作为新手,该如何开火锅店呢?接下来,小编就为大家一一解答。

火锅店投资大概多少钱

  开个火锅店需要多少资金?在三线城市开一个100平米的火锅店大概需要30万左右,当然,具体开个火锅店需要多少钱,跟店铺面积大小、火锅店定位这些等有很大的影响关系。在前期的经营当中,肯定会比较费钱,因为你刚从起点要出发,很多设备都需要置备,所以你的资金要熬过前期,在后续的工作中就会好很多了。没有足够的资金,你有再好的厨艺和想法也是无计可施的,所以资金必须要准备充足再去着手开火锅店。

火锅店利润大概多少钱

  我们以100平米点单形式的小型火锅店面为例,一家100平方米的小型店铺,店内座位大约是50个左右,假设每日有60位消费者进店消费,人均消费40元左右,日营业额2400元左右,月营业额72000元左右。店内员工5名,一月总需1.5万元人工费。材料成本大约是2.88万元,房租杂费每月8000元,营销费用每月2000元左右,水电气税收每月5000元左右,月纯利润大约是1.62万元,年纯利润大约是19.44万元。

开火锅店的步骤流程

  一、产品定位

  在开店之前,需要做的第一步就是做好火锅产品定位,任何产品都有属于自己的特色,该特色就对应了自己的消费群体,一般火锅的主要消费群体定位在人流集中的商业综合体附近,消费人群以白领、上班族、中高生、收入群体以及高校大学生为主。

  二、店面选址与市场形势调查

  店面选址非常重要,这关系到这个店铺的生死存亡,如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%。选址不可草率决定,需要前期大量的市场调研,人流量。客流量、以及周围的竞争对手这些,都要调查清楚。此外,消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。

  三、证件的办理

  餐饮行业是公安机关考察最为严格的行业,证件的办理也要合理合法规整齐全,健康证、餐饮许可证,工商执照等等都要在开店之前搞好。

  四、店铺的装修

  一个好的消费环境能让人心情愉悦,食欲增加,环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。所以装修风格要选好,要与火锅主题息息相关。装修是个可深可浅的“无底洞”,大众化的火锅店,如何在投入有限的情况下做出亮点,让人一进来就感觉到与众不同,是个复杂的事情。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。

  五、人员的培训

  餐饮作为一个服务行业,服务人员的培训是必不可少的,那些口碑好的店铺服务是一定很好的,才能在消费者口中口口相传。根据店铺的大小来招牌服务人员,形成制度化管理。