首先，加盟披萨店的可靠性取决于所选择的品牌。如果是知名的、有良好口碑和经营管理经验的品牌，那么加盟的可靠性就会比较高。这些品牌通常会提供完善的培训和支持，以及统一的管理和营销策略，帮助加盟商快速开展业务。

　　其次，加盟披萨店的可靠性还取决于加盟商的自身条件和能力。加盟商需要具备一定的资金、管理经验和市场营销能力，才能够顺利经营加盟店。如果加盟商缺乏这些条件，那么加盟的可靠性就会降低。

　　另外，加盟披萨店的可靠性还与市场环境有关。如果所在地区的市场竞争激烈、消费者需求不足或者经济形势不好，那么加盟的风险就会相应增加。因此，在选择加盟品牌和经营地点时，需要进行充分的市场调研和分析，以确保加盟的可靠性和成功率。

　　综上所述，加盟披萨店是可靠的，但是需要根据具体情况进行分析和判断。选择知名品牌、具备自身条件和能力、并进行充分的市场调研和分析，可以提高加盟的可靠性和成功率，实现创业梦想。