开一家轻食店前期要准备什么:选址,办证,采购设备

　　轻食店广受欢迎，对于想要投资开店的投资商来说，想要顺利开店开店前期需要了解和准备好相应的产品，开一家轻食店前期要准备什么是投资商开店前需要了解清楚的，那么记下来就由小编为大家介绍介绍。

开一家轻食店前期要准备什么

　　1.选址

　　选一个好地方，对于店铺后期单量来说非常重要，轻食目前主要消费人群：白领、学生群体、运动人群（健身瑜伽居多），所以选址最好能靠近写字楼，学校，居民区，位置不一定要临街店面，可以找核心区域附近的小区一楼或者那个区域外卖集中的地方。

　　2.办证：营业执照+食品经营卫生许可证

　　①一定要办新证，这样可以上外卖平台，会有额外的补贴，同时，经营者跟营业执照是同一个人会少很多麻烦。

　　②证书办好，立马办理健康证，这样营业执照下来，带着健康证复印件还有店内平面图，还有流程图，直接办理卫生许可证，可以节省很多时间。

　　③填写餐饮种类时候，可以写冷食，不要写生食，或者冷热食，因为同时做冷热食，对店铺面积要求，应该是六七十平方以上。

　　3.学习技术

　　营业执照办理提交完成，可以技术学习。氢简厨房会进行集中培训，专职培训师会从产品制作-门店管理-平台运营进行培训，再到每月产品上新，单量跟踪调整方案等。

　　4.采购设备

　　学习的同时，可以就入手采购一些设备。我们提供给客户明确的设备、原材料清单。

　　5.装修

　　培训完回去立马安排装修，可以把墙面简单粉刷，改一下水电。

　　主要是厨房布局很重要，大概一周时间搞定。

　　装修好以后，摆放设备，定置物架，看哪些地方有多余的空地，自己用尺量高尺寸，并想好每个区域放什么，然后统一在网上定就可以。

　　6.试运营

　　①试营业很重要，模拟备餐，出餐，做酱，腌肉，检查开业东西是否全部准备好，完善出餐流程，制定每天工作流程。

　　②这些流程很重要，能够提升出餐效率，中午50单100单150单，200单该如何去备餐。

　　③正式营业刚开业第一个月的非常重要，店里要预留多一个人，来应对突发状况，比如骑手送错餐，打包漏放东西，餐品问题，还有需要跟顾客去及时沟通，要好评。

　　④对于新店来说，第一个月的单量，单价，顾客的复购率以及好评率出餐效率综合起来就是我们的服务能力，直接决定新店一个月后在同区域里同品类的排名。

开轻食店需要准备什么设备

　　1、料理机/榨汁机：主要用于制作果汁、果昔等，不用买贵的，卖个家用的也够了~

　　2、微波炉：很多人担心天冷的时候吃轻食很冷，有微波炉的话可以好很多，叮一下解决一切问题~

　　3、烤箱：有的店用烤箱烤鸡胸肉，那就需要用大型烤箱，我们店则是用烤箱烤面包、坚果等各种小零食~

　　4、接单机：分为蓝牙打印机和GPRS打印机，一般优先选用后者。

　　5、净水器：实际上这是现在食药监的要求，餐饮业需要安装净水器，有时候会抽查~

　　6、电子秤：需要称量各个菜品的分量，包括调酱料时也是需要的~

　　7、切蛋器：做健康餐免不了要切很多的鸡蛋，切蛋器是非常有用的，同时也非常容易坏，所以需要多买几个屯着~

开轻食店需要什么技术

　　学习制作技术：开一家轻食店，虽然说不用大厨，但也要掌握一定的操作技术，只有你的味道好，才能留住客户，所以想要开店，就要先学会轻食的操作技术。

　　菜品的选择：想要开店做轻食，一定要做好市场调研，当代人比较注重健康养生，那些营养美味又倍具特色的美食自然能吸引消费者的注意，所以想要开一家轻食店，想要做好这些点，学习还是非常重要的，选择特色菜品作为店铺招牌也是很有必要的,菜品要具有多样性，不定期上新，丰富的菜品会吸引更多的消费者。

　　启动资金要备好：开店前期是少不了要投资，这个投资与开店选址有着直接的联系，如果是在一二线城市开店，那么租金就不会低，四五线城市可能就好很多，学技术，购买机器设备、门店装修，都需要资金，这些都是要考虑的范围，很多轻食店一般不要求有多豪华，只需要布置得温馨、简单、明亮、干净就好，而且轻食的投资相对于那些大排档来说成本还是要低不少，因为普通门店就能做，十至二三十个平方就能开一间不错的门店。

　　门店选址也很重要：如果资金足够，选择好一点的商业区，流量一般都不会差，线上线下联合经营，利润自然就会双丰收，而在选址这一块都会有所讲究，餐饮小白还是很能选择到合适的店铺。

轻食的市场分析

　　轻食行业的发展吸引了很多创业者投资，实际上，轻食行业的市场前景是相当不错的，随着消费者消费观念的转变，以及三高、肥胖等现代病的影响，人们越来越在意饮食健康的问题，数据也显示，轻食的订单量和销售金额呈上涨趋势，轻食行业是能赚到钱的。不过要想做好轻食店，不仅需要提高实力和服务，还需要把握轻食行业发展的三大趋势：社交化、多样化和零售化。