想要开一家受欢迎的店铺，除了选址合适外，对于店铺经营的了解与方案的策划是十分重要的，好的经营能够帮助巩固消费者和帮助更好的宣传店铺，因此了解http://www.cncyjm.com/jmzx/75616.html' target='_blank'>快餐店经营模式及方案十分重要，那么接下来就随着小编一起看看吧。

快餐店经营模式及方案

　　快餐店经营模式，近年来,跟着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响,一些中式快餐店也接踵泛起了.而且因为经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简朴等长处,故开中式快餐店已被很多中小投资者所看中.于是现在开中式快餐店的人越来越多,中式快餐店的步队也越来越壮大.

　　世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约泛起的.从那以后,快餐业便在世界各国迅速发展,二战以后达到了热潮.如今世界知名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等,其连锁店已发展到了上万家,遍布在世界各地,年产值达数百亿美元.

　　实在“快餐”这个词本身就具有三层含义:第一,它是指利便快捷的食物;第二,它是指一种快速的进餐方式;第三,它是指一种餐饮的经营模式.

　　快餐店经营模式，一提起快餐,人们当即就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店,想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种.但是,假如问到中式快餐,恐怕良多人就回答不上来了.

　　快餐店经营模式，但需要留意的是,任何快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作.这里有两种方案可供选择:一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部门其它两类品种为辅.一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了.

　　品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败.适合 中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类.如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类.如汤面?包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类.如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等.以上这些都是利便快捷的食物,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌.这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也进步了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额.

快餐店开业活动方案

　　一、快餐店的开业促销活动首先可以采用限时优惠的方法，就是从开业之日算起，消费者在有限的时间内可以享受餐饮折扣、加餐等优惠。还可以根据市场需求和餐厅能够接受的顾客数量，制定适当的折扣。其次就是快餐店的会员制度。在开业期间，会员可以免费办理，这样消费者就能在以后的日子里享受到更多的优惠待遇。而且这种通过会员制来吸引顾客，也能增加店铺的顾客资源。然后就是满减活动，在开业期间可以设立全减活动，这样单项消费越高，享受的优惠就越多。

　　二、快餐店的宣传工作

　　在所有的准备工作都准备好之后，创业者就可以敲定快餐店的开业时间了。而且只有提前做好相关的准备，制定各种工作计划，才能避免在开业的时候出现一些不必要的麻烦。其次就是在快餐店开业之前做好宣传工作，这样才能让更多的消费者清楚店铺开业的时间和活动的内容，吸引消费者们前来观看。一般来说，以下的宣传工作应该在快餐店正式开业前完成。比如说利用媒体进行公关宣传，投资者要提前设计宣传内容，包括快餐店的名称、地址、营业风格、产品特点等。写出新颖创意、简洁的文字，还有朗朗上口的广告语，这样方便顾客们的记忆，加深顾客对店铺的印象。

　　三、快餐店的营销建议

　　投资者要知道产品永远是店铺经营管理的核心，有一些想要寻求新事物和变化的人终会死于顾客的传统认知。目前来讲，快餐店想要有一个好的生意，必须要做好产品，那就是绿色健康、稳定发展、美味好吃！其次就是快餐店发展的三大要素就是产品、运营和营销，缺少一个都不行，如果产品和运营方面不行的话，就不要谈什么营销了。只有做好根本，才会有一个好的发展。此外建议各位投资者在经营过程中，多向那些有经验的人士进行学习，来弥补自身的不足之处。

　　其实，快餐店的每一种促销方法都需要提前准备好，这样才会给顾客带来非常不错的宣传效果。而且只有做好宣传工作，才能吸引更多人们的关注，这样才能保证快餐店的生意。另外投资者想要自己的快餐店充满了无限的吸引力，必须要具有特色的美食才行，只有特色十足的美食才会是顾客进店消费的阶梯。

快餐店选址需要考虑哪些因素

　　1.交通情况

　　快餐店的定位就是要方便消费者，为吃饭的顾客节省时间，所以快餐店周边的交通情况应该是比较好的，不仅让消费者容易找到，而且还要快速找到，所以离自己的目标消费群体越近越好，比较好步行十分钟内可达的程度，写字楼楼下的快餐店就比马路对面的快餐店生意更好。

　　有的消费者可能是开车到达，所以快餐店门前应该有停车位或者周边有可以停车的地方，一切以方便消费者为首要考虑因素。

　　2.租金费用

　　如何才能有效的控制成本是创业者都比较关心的话题，创业初期，店铺租金是影响成本的重要因素，因为一般店面租赁需要交纳3个月甚至6个月的租金，若在商圈选址，一个二三十平左右的店面月租金可能达到一万左右，3个月的租金加上押金就需要四万块钱的支出，这对创业者来说是一笔不小的费用，后期装修、宣传、员工招聘也需要花钱，最后还要预留一定的周转资金，所以租金费用也是快餐店选址不得不考虑的重要因素。据我一朋友介绍，他在北方一个省会城市的写字楼下开了一家麦格热狗，月租金是两万，不过好在生意不错。

　　3.消费水平

　　快餐店的特点是食物经济实惠，物廉价美，是大众餐饮市场中的典型，不过快餐食品的定价也要根据当地的消费水平来进行考量，过高了没人买，过低了影响餐厅形象，而且盈利也困难，所以创业者在进行快餐店选址时可以考察一下当地消费者的消费水平以及消费习惯，进行精准合适的店铺定位和产品定位，抓住目标消费者。譬如，很多写字楼附近的快餐店食物定价都稍高一些，因为都市白领们都有一定的经济实力，消费能力也强。

　　4.竞争情况

　　开快餐店怎么选址?周边的竞争情况被创业者们普遍忽略了，很多人在选址的过程中会比较在意租金、交通情况往往忽略了周边的竞争情况，我们都知道餐饮行业竞争是很激烈的，而快速发展的快餐行业的竞争也是愈演愈烈，创业者在选址的时候不仅要考虑同行业的竞争还要考虑异业竞争。周边有多少餐馆?都经营的什么内容?经营情况如何?快餐店有多少?等等，这些在选址之前比较好考察好，生意场上，后来者总是会吃亏的，所以若该地区餐饮竞争过于激烈，创业者就要慎重选择了。

快餐店厨房一般会有哪些设备

　　厨房划分为如下区域:烹饪区,初加工区，洗碗间，储藏室，冷库等。当然还包括排油烟系统。

　　各区域主要设备如下:

　　烹饪区主要有:双眼双尾炒灶一台，单眼矮脚炉一台，蒸饭车一台，工作台冰箱一台，单向打荷台一台，工作台立架等。

　　初加工区主要设备有:双眼水池一个，四门冰箱一台，切配台两个等。

　　洗碗间主要设备有:三眼水池，消毒柜，不锈钢碗柜，污碟台，层工作台等。

　　快餐店虽小，但排油烟系统不可少。排烟系统主要设备有:烟罩，排烟风管，油烟净化器和风机等。