首先，餐饮加盟是一种商业模式，加盟商通过支付一定的加盟费和管理费，获得品牌、技术、管理等方面的支持，以开设加盟店为主要经营方式。管理费是加盟商为获得品牌支持而支付的费用，其合理性需要从以下几个方面来分析。

　　一、品牌支持

　　品牌是餐饮加盟的核心价值，品牌的知名度和美誉度能够为加盟商带来更多的顾客和更高的销售额。品牌支持包括品牌形象、品牌推广、店面设计等方面，这些支持需要品牌方投入大量的人力和物力，因此管理费的收取是合理的。

　　二、技术支持

　　餐饮加盟需要提供技术支持，包括菜品研发、制作工艺、食材采购等方面。这些支持需要品牌方投入大量的研发和实践成本，因此管理费的收取是合理的。

　　三、管理支持

　　餐饮加盟需要提供管理支持，包括店面管理、人员培训、财务管理等方面。这些支持需要品牌方投入大量的人力和物力，因此管理费的收取是合理的。

　　四、市场环境

　　餐饮市场竞争激烈，品牌方需要不断投入资源来提高品牌知名度和美誉度，保持竞争优势。同时，品牌方也需要不断研发新产品、提高服务质量等方面来满足消费者需求。这些投入需要一定的费用，因此管理费的收取是合理的。

　　综上所述，餐饮加盟每年收取管理费是合理的，品牌方需要投入大量的资源来提供品牌、技术和管理等方面的支持，保障加盟商的经营效益。同时，加盟商也需要对品牌进行深入的调研和评估，在确认品牌实力和市场前景后再做决策。