饭店搞什么活动最有效

　　饭店想要快速发展，日常举办活动吸引消费者也是非常重要的。随着投资商不断增加，市场间相互竞争市场也愈发激烈，对于投资商想要了解的关于饭店搞什么活动最有效，接下来就与小编一起了解了解吧。

饭店搞什么活动最有效

　　一、饭店优惠活动—分时段优惠

　　多数饭店的客流集中在上午11点到下午1点之间，这段时间人流量多，而过多的人流又会使得饭店因为客人多，等待时间长而丧失部分消费者，因此饭店可以选择分时段优惠。在10点到11点或是1点之后进行优惠活动，这样既可以吸引消费者又可以分散客流，避免因饭店环境拥挤而失去消费者。餐饮分时段优惠对于改善餐饮行业下午到晚上就餐的空档期也作出改善。

　　二、饭店优惠活动—多种优惠供人选择

　　很多饭店都做过打折券、代金券等营销活动，可是顾客用代金券过来消费的很少。其归根到底是因为饭店的优惠活动只是站在自己的角度思考问题，而顾客则没有选择权，有些优惠券顾客不需要自然拥有也不会去消费。因此饭店可以推出多种优惠券供消费者选择给予消费者选择权。如饭店可以在收银台旁准备4种优惠券，每种优惠券对应不同的优惠活动，如“8折”、“赠品”、“满减”、“买一送一”等优惠券，给来店用餐的顾客提供不同的折扣优惠，也给予顾客选择权。

　　三、饭店优惠活动—让客户每一次消费都很划算

　　优惠券等优惠活动是吸引顾客来店的一种有效手段，但单纯的优惠券有时候还不够，可以在优惠券的基础上增加一些新的元素，这样效果也会翻倍。做餐饮除了口味口感、就餐环境和服务外，就是要挖空心思地让顾客消费。如果顾客每次用餐消费时，顾客都能感觉到饭店的优惠、发现有便宜占，那么自然顾客就会经常光顾，甚至会带朋友光顾。如饭店可以将优惠券分期使用，100瓶啤酒的优惠券顾客并不能一次使用，需要分10次或20次使用，这样可以提高顾客的光顾次数。

　　四、饭店优惠活动—加量不加价

　　很多饭店被抱怨菜量少，需要点多份，因此饭店也可以搞加量不加价的活动，让顾客感受到饭店实实在在的优惠，被饭店真实的实惠所吸引。很多大饭量的人会因为饭店菜量少也微有怨词，这种怨词会给饭店带来不良的印象，让人觉得饭店很坑，因此加量不加价的选择是一个很好的选择。

　　饭店优惠活动多种多样，不同的优惠活动会带来不同的效果，不同的饭店使用效果自然也不同。因此虽然有很多优惠活动，但还是要结合饭店自身的情况合理选择优惠活动，促进饭店的发展，而不能盲目跟从，盲目选择，这样效果甚微。也希望小编所提的优惠活动对大家有用。

新手开饭店需要注意什么

　　1、选址要求

　　开餐馆位置选择是重中之中，创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好，那简直是活招牌，不用怎么花心思去宣传，也会有人源源不断的进店。当然，品类得要消费者喜欢！但是门店位置选的好，的确占有不小的优势！对于新手而言，我建议可以将门店的位置选择十字路口、公交车站附近、商业街、居民楼聚集区等地，这些地方人流量比较大，而且人流比较稳定，将餐馆开在这些地方可以保障一定数量的客源!

　　2、房租要求

　　单月房租最好在预估营业额的1/4—1/3以下；最好无转让费；能够保证3年以上的租期；房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8%）。不建议投资养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期最好在半年以内为宜。

　　3、楼层要求

　　商场内尽量选择在临近电梯或是影院人流量较大、位置显眼的位置最佳；在星巴克等一线大牌的店面，不仅可以避开直接竞争，同时也能节省一部分房租；临街店铺就尽量选择在一二层，其中二层的面积可以大些，不仅安静，而且房租也合适；如果是独栋，则考虑面积、内部结构是否合适。当然，如果店主擅长网络营销，玩转圈子的能力很强，也可以选择楼层 里面，以及巷子、居民楼下，甚至是大厦的屋顶天台。

　　4、屋顶高度

　　一般室内的楼层高度最好能够达到3米以上，如果要做隔层，最好楼层高度能够达到5.5米以上，室内最好不要有太多的柱子，或是隔墙，以免影响使用面积，如果有柱子和隔墙需问清能否做部分的拆除或处理。

　　5、装修要求

　　餐厅装修比起其他场地装修，更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做：做体验度吗？餐厅的装修恰好最能提高顾客的体验度，新手开餐厅，不妨可以效仿同行装修风格，在这基础上自己再有所创新，这样比较保险。关于餐厅装修风格的选择，要和自己经营的品类和消费人群定位关联。

　　6、排烟要求

　　一般来说餐品的比例越高，对排烟的要求越高，尤其户外除烟。例如，很多居民楼的商铺是不具备明火的，也就是说不具备大量餐品的出品条件，就算有燃气管道，居民楼里的排烟管道也不具备商用条件，如果这项考虑不周，很容易引起烟气扰民的纠纷。

　　7、消防要求

　　整栋大厦需通过消防验收，并且米线店内具备一定的消防设施，例如：喷淋、烟感或是消防龙头！此项尤为重要，如果整栋大厦的消防没有经过验收，米线店的消防审批几乎无法通过。

　　8、采光要求

　　餐饮店里有几扇采光不错的窗户，不但能省电，更重要的是光线射进室内，可以营造很舒服的氛围，尤其是有延窗可以落地的玻璃。

　　9、水电要求

　　正常来说，一家小型餐饮店的水电要求不高，甚至家庭用的水电设施就已经够用。但需要注意的是，老房子的水电线路，最好进行检修，防止出现年久失修造成的漏水漏电问题。另外，大型的要求会比较高，必须有良好的排水设施，且电量足够，同时后厨部分要具备三相电源。

　　10、招牌要求

　　招牌面宽广点更显眼，当然好，但关键还在于能否让顾客方便看到，所以，需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点。也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点，例如：外置音箱、特色投影灯、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海报、室外好玩的小雕塑等。

新手开饭店的流程

　　一、心态

　　当老板了，心态方面不能再和以前上班一样了，老板让干啥就干啥，偶尔偷点懒，也没事。一天最开心的时候就是早点下班吃喝玩乐。

　　可自己开了店，所有的人和事全都围着你来转，有想不到的地方就可能走了弯路，所以开店前的第一件事就是要转变自己的心态。

　　现在做餐饮失败率很高，可以说开一家赚钱的店的难度要比打工赚钱的难度高很多，不转换自己的心态，亏钱的可能性极高。在开店前学习一些开店的基本常识，调整自己心态，是开店第一件要做的事。、

　　有空的时间，可以多看看老路的公众号（佳跃餐饮），里面是我8年来对于开店的不断理解。

　　二、人员

　　开店前，你要把开店的核心人员找齐，是开一家夫妻店还是和朋友合伙开店。

　　夫妻店相对来说简单一些，因为利益是一致的，老路的店就是夫妻店形式的，对于夫妻开店我有几个心得体会

　　01、夫妻店要有明确的分工，可以协商，但不能越权，更不要指手画脚。

　　02、要有共同的愿景，知道对方需要什么，思考什么，多交流沟通

　　03、要相互理解，因为没有人可以永远不错，错了的时候找原因，找补救办法，客观复盘，争取下次错得更好，而不是数落和责备。

　　04、无论发生了什么事情，别忘了你们是夫妻，是爱人，是这个世界上最亲的人，最值得珍惜珍爱的人。

　　生意可以不做，钱可以不挣，但是“人”一定要。

　　合伙开店注意的方面，两个很好的朋友，并不一定能成为很好的合伙人，先把丑话说到前面，然后清晰的写出来，打成合同，最好请个见证人，怎么分成？怎么管理？出了问题怎么负责任？退出机制？等等方面要写清楚。

　　三、资金

　　新手开店不建议把所有的钱全部都投进去

　　做生意风险是一定存在的，要根据自己的能力来规划自己的资金。

　　假设有20万，可以接受的投资是15万，留5万做为流动资金，我看到过太多太多因为资金链断裂而倒闭的案例。

　　最好，做一个预算，产品，房租，装修，人员工资，物业费，水电费等方面，如果前两个月不赚钱的话，帐面上的钱能否够支付上面的费用。

　　四、定位

　　上面的事情都准备好了，就给自己的店做一个定位。

　　自身的优势，顾客的需求，同行的问题

　　自己有什么样的优势？比如说房子是自己家的，不用缴房租，或者二大爷是做调料批发的，你开店进的食材比较稳定，价格便宜，你就有货源优势，再或者说你特别有钱，你就有资金优势 ，想明白自己有什么样的优势。 能吃苦，懂营销这些也都是优势。

　　顾客的需求，在开店前要了解清楚，你想开店的地方核心顾客群体是什么人？消费能力怎么样？有什么样的消费喜好？最大痛点是什么？这些要了解清楚

　　同行的问题，开店前多去同类型的店光顾一下，看看他运营存在什么问题？你开店时遇到这个问题怎么解决？ 从同行的问题入手开店，往往会起到很好的效果。

　　五、项目

　　定位确定了，就要开始选项目

　　选择什么项目？要根据市场需求来定，切忌跟风。

　　有些项目看着很火，但等你做的时候，这个项目就可能从高潮期进入到残酷的竞争期，比如2013年的黄焖鸡米饭。

　　你怎么学习这个项目？是学个技术单干好，还是直接选择加盟好？

　　在选择项目的时候，要结合自己的能力来，不要自己口袋只有20万，却选择加盟费50万的项目，别人说的再好，你也没有能力操作。要找适合自己的。

　　对于新手来讲，选择刚需类的项目要比非刚需类的项目要好

　　刚需类的项目是指能让顾客吃饱，顶饿的项目，比如说鸡公煲，麻辣烫，黄焖鸡等这种项目。

　　非刚需的项目是指满足顾客其它需求的项目，比如说高档的酒店，棉花糖，奶茶等类似项目。

　　选择项目的第二个要素就是性价比高的项目，要比性价比低的项目好，比如说吃顿鸡公煲要20元，吃顿火锅要200元，你会选择那种？ 当然，不能说，开火锅店就不赚钱，只不过性价比低的项目需要经营者有很高的营销能力，环境，服务也要有一定档次，而性价比高的项目只要用心做好产品就行了。

　　选择项目的第三个要素就是选择知名度高的项目要比知名度低的项目要好

　　比如说重庆鸡公煲，麻辣烫这种项目，顾客都熟悉，只要开店就会有顾客慕名而来，但你开一家新菜品的店，顾客都没听过，很多时候就不会去选择。

　　六、执行

　　开店最后也是最主要的一个环节，我认为是执行力，想好了，马上去干。