披萨的利润大概多少钱:10元上下(开店需要了解市场及文化)

　　披萨市场火热，种类极多，对于消费者来说是个十分受欢迎的美食，因此有许多投资商都需要开一家披萨店。而开店除了了解市场，以及拥有足够的资金外，对披萨利润有了解也是十分重要的，接下来一起看看吧。

http://www.cncyjm.com/jmzx/75716.html' target='_blank'>披萨的利润大概多少钱

　　制作比萨是非常简单的，并不需要太多的原材料，在掌握了技术之后，平摊下来的比萨饼的生产成本，一个大概也就是10元上下。至于盈利的话，一般一张皮萨的售价在30-50元之间，那么毛收益就是最低有20远了。如果一个标准店 披萨店人流量每天平均可达150个的话，人均消费水平是30元，那么一天的销售额就是4500元上下，一个月按照30天计算的话，销售额可达13.5万元。毛利润按照百分之六十二左右。在这个基础上，抛去一些房租，人工，水电等基本开销，可以计算出每月的纯利润有6万元之多，年达72万元。

开一家披萨店需要准备些什么

　　1. 了解当地的文化，文化是决定当地是否适合开设比萨店的前提。需要了解：人们对西餐类的接受程度和了解程度；人们对比萨的认可度；当地的餐饮文化等。

　　2. 了解当地市场，包括当地的消费水平，收入水平，外出就餐的次数是否频繁，就餐消费额等情况，并客观的评价是否适合开设披萨饼店，适合开设多大的，什么档次的比萨饼店。

　　3. 明确预算的投资金额或是打算投资的金额。

　　4. 选择一个合适的店铺。一个好的店址能成功一半，在选址的时候，需要根据的所针对的消费人群来选择，并考虑店铺周遍环境，并注意这个店铺是否可以开设餐饮类店（有的城市对餐饮类店铺的开设有相关规定的，比如居民楼下不许开设餐饮店等）

　　5. 店铺租凭好以后，可以向加盟商咨询批萨饼制作技术，比萨设备和批萨原料等相关情况，会给予全力的支持和帮助。

　　6. 店铺需要根据具体针对的消费层次和群体来进行装修

　　7. 营业执照的办理可以在装修的同时办理，也可以在营业内1个月时间办理，具体可咨询当地工商部门。装修之前请先咨询卫生部门，了解对厨房的排污等要求。

　　8. 装修的同时需要招聘员工，拟订相关制度和人员安排，并给予必要的培训。

　　9. 当装修完工，设备到位，人员到位的情况下，可以试营业10天左右，发现有问题立即改进，特别需要注意的是：营业时间安排合理性；厨房原料制度；店铺营业制度和收银制度。所有问题得到解决后，便可正式营业。

　　10. 正式营业后，需要将所有的事物量化和标准化，这样可以方便管理。标准化的管理是保证产品质量和店铺长期生存的关键问题。

　　11.要清楚经营比萨店更重要的是树立一种贸易模式，而不只仅是依赖于产物自己。

　　12.要相识地址区域的竞争敌手。

　　13.要知道谁是客人。要确定客人主体，才能对照着去实现消费者需求。

　　14.订价的牢靠思维是产物本钱+牢靠毛利=价值。

　　15.定位品牌，要做好做精细才是品牌。

开一家披萨店需要什么设备

　　一、烤箱

　　1、夹板烤箱（层炉）

　　商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递，一般配有石板，通过电、煤气来产生热量，对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特，需要成熟的技术人员不断干预，此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些，各种馅料的水分要提前滤透，当然披萨酱浓度也要注意下的。

　　2、履带烤箱（链条炉）

　　商用披萨履带炉主要加热原理是热风对流，披萨出水较少，不需要太多人为的干预，比较节省人工，披萨新手们可以考虑。

　　特别提示：烤箱的能源供给有多种方式，电力、煤气和燃气，大家在选择时要根据店面情况考虑，比如能否用380V电（能否扩容），能不能使用煤气，有没有铺设天然气管道等。然后再结合自身资金情况去选择适宜的烤箱品牌。

　　3、果木窑炉

　　意大利披萨店的标配，由专业材料以特别工艺砌筑，炉火温度会比较高，一般可达到四百度以上，披萨烤熟的速度很快。不过需要有专业的披萨料理师把控火候。

　　二、冷藏冷冻冰箱

　　1、风冷冷藏冰箱

　　风冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同，风冷冰箱的优点就是有风扇可自动除霜，温度比较均匀。

　　风冷比直冷特别适合储存冷藏发酵的面团，其发酵效果比较均匀，面团也不容易发干缺水。此外也可用于冷藏各种食材、配料、酱汁等。当然了，它的价格也会比直冷冰箱贵很多。

　　2、冷冻冰箱

　　这个主要是用来储存各种冷冻食材的，比如奶酪、薯泥、芝士棒、生肉（猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉等）、肉制品（成品、半成品）、海鲜等，这主要是满足店面经营的短期需求。

　　特别提示：当冷藏冷冻冰箱启用后，各项食材都要分门别类地归置好，定时清点记录，以便及时采购补充。

　　三、制冰机

　　制冰机的用途很多，而对于我们披萨来说，主要是和面时使用，可帮助调控水温，让搅拌升温发生在可控的范围内，预防面团提早或过度发酵，以期获得最佳的和面效果。如果只是单一披萨店的话，不需要太大的制冰机，够用就行了，从这一块节省成本还是可行的。

　　四、和面机

　　和面机也是披萨店必须配备的另一个重要设备，市场上有各种规格大小，大家要结合自身店面规模和可能的客流情况加以采购，一般建议购买40L的即可。品牌的选择上有很多可以选择的。

　　五、撒料台

　　现在很多的撒料台设计都非常地人性化，底部都带有冷藏空间，每日制备剩余的食材、酱汁、奶酪等都可以存放起来，最大限度地利用了厨房空间，更是避免了原料浪费，有效控制了成本。因为带有冷藏功能，价格就会稍微高一些了，至少六七千块钱了。

　　六、操作台

　　对于披萨饼底的制作，不论你是擀制还是手搓，操作台也是不能或缺的，与撒料台一样，也可选择带有冷藏功能的平冷操作台（也可选择不带冷柜的）。材质的选择上有不锈钢和大理石两种可供选择。不锈钢的也就几千块钱，而大理石的价格就要上万元的样子了。

披萨店怎么做活动

　　1、推出特价产品：

　　披萨店可以尝试每天为大家推荐一款特价产品，比如9.9元吃披萨。然而需要披萨店经营者注意的是，虽然是推出的是特价产品，但是一定要色香味俱全，不能偷工减料。否则将会适得其反！

　　2、尝试店铺宣传活动：

　　店面的宣传活动对于新开披萨店来说是非常有必要的，投资者也要注意这一点，比如在店面刚开业的时候准备一些试吃活动，或者是以赠送优惠券的方式邀请消费者进店消费，这样不仅能够让消费者感觉占了便宜，而且还为店面带来了更多的客源。

　　3、消费打折：

　　新开披萨店也可以利用这个活动，也就是顾客在消费一定的基础上进行打折让利来吸引顾客，比如，当顾客消费100元可以打8.5折等。但是这个基础不要做得太高，不然你会有亏本的风险。

　　4、尝试线上宣传：

　　现在线上宣传也是非常有效的宣传方式，比如投资者可以在外卖平台上进行推广，推出菜品，也可以通过外卖的方式，在一些平台上进行有效的推广，在一些美食平台上面分享和互动。

　　可以的话，还需要投资者创立自己的自媒体账号，这样就能够让消费者及时了解到店面的信息，如果喜欢的话有机会就会进店消费。

　　5、提供赠送服务活动：

　　如果消费者在你的披萨店搞生日宴会，或者小型聚会活动。披萨店可以免费为顾客提供主持人，或者免费赠送照片，以及为生日的朋友赠送一碗“长寿面”等。