酸菜鱼店怎么经营

　　对于开店来说，想要能吸引到更多的消费者，店铺如何经营十分重要。酸菜鱼店铺越来愈多，市场竞争逐渐激烈的同时，投资商开店就需要了解酸菜鱼店怎么经营。那么接下来就由小编为大家介绍介绍。

酸菜鱼店怎么经营

　　凝聚力高的团队

　　要想经营好一家酸菜鱼店，一定要有凝聚力比较高的团队，可以是夫妻，也可以是朋友入伙，只要都想这家店好起来，就得多付出。

　　优质的食品质量

　　酸菜鱼的主要就是鱼和酸菜，所以一定要确保这两个是优质的，不能糊弄顾客，更不能因为想多赚一些就降低质量。

　　贴心的顾客服务

　　顾客的服务属于衍生出来的口碑相传的重要因素，很多时候可能口味都类似，但是只要服务优于其他店面，来的回头客依旧很多。

　　支出和收入的对应

　　当然，用心经营店面和算计过多根本上是不冲突的，只要你能够保证你的支出和收入能够在一段时间内平衡，等时间长了就是积累的过程了。

　　各大平台的美食推荐

　　酒香也怕巷子深，一家新店如果想尽快被别人所熟知的话就少不了别人的推荐，当然这个推荐可以是试吃，也可以是美食博主的推荐，也可以是一些地区生活号的推荐。

　　公众号相关设置

　　一家自己的店当然可以成立自己的微信公众号，微信公众号内可以做一些相关的设置，比如预约、排队、新品等等。

　　优惠券相关

　　新店开张和一些相关的节假日都可以出一些相关的优惠券，优惠券方面可以多个渠道发放。

酸菜鱼配菜有哪些

　　酸菜鱼里能放豆芽、白菜、金针菇、生菜、娃娃菜等配菜。看自己的个人喜好，也要看哪些蔬菜适合放在酸菜鱼中一起炖煮，酸菜鱼的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，至于放置其他菜都属于一种比较次要的选择。

　　营养价值

　　酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　鲤鱼

　　鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

　　酸白菜

　　酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

酸菜鱼店利润大概多少

　　若是开一家面积100㎡的店铺，酸菜鱼加盟利润人均消费30元,日客流量120人,日营业额3600元,月营业额10.8万元,毛利率65%,毛利润(月)7.02万元，成本费用：门店租金1.65万元/月(5.5元/天/㎡),水电杂费400元,人员工资1.8万元/月(3000元/月/人*6人),酸菜鱼净利润净利润(月)3.53万元,净利润(年)42.36万元,酸菜鱼总投资费用22.49万元,投资回报周期6个月。

酸菜鱼发展前景

　　近年来酸菜鱼餐厅在中国快速兴起，从酸菜鱼门店分布情况来看，受消费水平及人群辐射范围的影响，我国酸菜鱼市场主要分布在广东、上海、江苏、北京、浙江等经济较为发达的地区，2019年上半年广东酸菜鱼门店数量占比居全国第一，达18.6%，其次为上海和江苏，分别占比11.8%和11%。

　　不同级别城市酸菜鱼人均消费价格区间分布不同，具体来看，按城市级别从高到低，酸菜鱼人均消费价格呈现下降趋势，受益于一线城市消费水平较高的影响，北上广深酸菜鱼门店人均消费在高价格带占比较大，其中人均消费在75元以上的占比达26.2%。与之相比，四、五线城市人均消费价格在30元以下的分别达到54.7%和55.2%，而75元以上的占比不足1%。

　　以太二为例，从人均单次消费金额来看，随着人们收入水平的提高及消费观念的转变，对酸菜鱼价格的接受程度越高，2016-2018年太二酸菜鱼单次人均消费金额从65元提高到72元，其中2019年单次人均消费金额达75元。

　　2011-2018年中国城市化率从51.27%提高到了59.58%，增长了8.31个百分点，随着我国城市化率的不断走高，及年轻消费群体的崛起，对生活品质的要求更高，餐饮消费需求结构也随着发生转变。

　　得益于餐饮市场的快速增长，作为中式快时尚餐饮的新兴市场，酸菜鱼近年来逐渐成为餐饮行业的新风口，未来有望持续发展，据预测，2019年酸菜鱼市场规模将达到174亿元，同比增长41.5%，到2024年将突破700亿元。