酸菜鱼店怎么样才能做好

来源:餐饮加盟网时间:2021-11-29 编辑:wyl 关注度：1 手机版

　　酸菜鱼一直广受欢迎，对于投资商来说，酸菜鱼市场竞争激烈，开店前需要了解如何经营。因此对于投资商来说，酸菜鱼店怎么样才能做好是大家十分关心的，而好的经营能帮助店铺更好的发展，那么接下来就随着小编一起看看吧。

酸菜鱼店怎么样才能做好

　　一、选择一个较好的酸菜鱼品牌有利于促进店面的发展

　　众所周知，酸菜鱼的品牌有很多经营者们在进行酸菜鱼的品牌经营时，需要慎重地选择酸菜鱼的品牌，酸菜鱼品牌的选择是十分重要的，它关系到酸菜鱼店的长久运营，好的酸菜鱼品牌带来的是良好的知名度和优秀的品质。总部相对来说也是对加盟商非常负责的，因为很多酸菜鱼品牌总部会为经营者提供一系列的开店援助活动，让经营者们能够更加轻松地进行酸菜鱼店面的运营。

　　二、定期的宣传活动有利于促进酸菜鱼店面的发展

　　在竞争较为激烈的餐饮市场中，然后促进店面获得较好的发展，经营者们就需要定期地开展宣传活动。而且花式宣传无疑是利用消费者“便宜”的消费心理，提高上座率的好方法。创业者可以传单和海报的形式推进店内的热销料理，也要搭配一些冷门产品进行套装包装组合宣传。但是宣传活动也不能够太普遍，要进行定期地宣传。

　　三、定期地研发新菜品有利于促进酸菜鱼店面的发展

　　众所周知，创新是事物发展的源泉和动力，经营者们需要自己的生产与店面获得较好的发展，就需要不断得进行产品的创新，要让消费者每一次进店消费都能够品尝到不一样的美食，给消费者们留下深刻的印象。同时有了新产品也能刺激更多的人们进店品尝，增加店铺的人气。此外，当新菜品开发出来以后，也不要忽视了宣传方面，这样才能让更多朋友们了解到。也会让更多的消费者们愿意进店品尝美食。

　　四、良好的店面位置有利于促进酸菜鱼店面的发展

　　在餐饮业的经营过程中，店面的位置也是非常重要的。经营者们需要为自己的店面选择一个适合的开店位置，一般情况下，经营者可以把酸菜鱼店面开在学校附近商业区，或者是美食街等等，因为这些地方人流量较大，消费者较多，能够更好地吸引消费者。但是人流量较大的地方店面资金普遍较高，经营者们需要根据自己店面实际的资金运营情况进行合理的选择，店面租金费用大概在5万元左右。

开一家酸菜鱼店大概需要多少钱

　　一般开一家酸菜鱼店您需要有这几方面的花费：

　　店面租金：一般如果您租一间80㎡的店面每月所需要的租金大概是在1.5万左右

　　加盟费用：很多开酸菜鱼店的朋友都会选择加盟品牌，省心、省力，但是需要交纳一定的加盟费可能在5-8万左右不等

　　人工费用：如果您没有足够的人手的话是会影响您店内的整体运营收益的，所以招纳员工是必然的事情，一家店面至少要招2名服务员，工资一个月是0.6万

　　物料费用：鱼片、酸菜、蔬菜等等都是需要我们提前准备的，以防止用时没有现货，一天的费用大概在500元，一个月就是1.5万

　　设备费用：设备的话是包括您的桌椅板凳和烧菜的设备、冷藏柜等等，大概需要3万。

酸菜鱼发展前景

　　近年来酸菜鱼餐厅在中国快速兴起，从酸菜鱼门店分布情况来看，受消费水平及人群辐射范围的影响，我国酸菜鱼市场主要分布在广东、上海、江苏、北京、浙江等经济较为发达的地区，2019年上半年广东酸菜鱼门店数量占比居全国第一，达18.6%，其次为上海和江苏，分别占比11.8%和11%。

　　不同级别城市酸菜鱼人均消费价格区间分布不同，具体来看，按城市级别从高到低，酸菜鱼人均消费价格呈现下降趋势，受益于一线城市消费水平较高的影响，北上广深酸菜鱼门店人均消费在高价格带占比较大，其中人均消费在75元以上的占比达26.2%。与之相比，四、五线城市人均消费价格在30元以下的分别达到54.7%和55.2%，而75元以上的占比不足1%。

　　以太二为例，从人均单次消费金额来看，随着人们收入水平的提高及消费观念的转变，对酸菜鱼价格的接受程度越高，2016-2018年太二酸菜鱼单次人均消费金额从65元提高到72元，其中2019年单次人均消费金额达75元。

　　2011-2018年中国城市化率从51.27%提高到了59.58%，增长了8.31个百分点，随着我国城市化率的不断走高，及年轻消费群体的崛起，对生活品质的要求更高，餐饮消费需求结构也随着发生转变。

　　得益于餐饮市场的快速增长，作为中式快时尚餐饮的新兴市场，酸菜鱼近年来逐渐成为餐饮行业的新风口，未来有望持续发展，据预测，2019年酸菜鱼市场规模将达到174亿元，同比增长41.5%，到2024年将突破700亿元。