酸菜鱼快餐形式如何做好营销

　　酸菜鱼广受欢迎，而为了迎合市场，酸菜鱼也开始推出快餐形式。快餐形式酸菜鱼因为便捷且价格合适，因此广受欢迎。对于投资商来说，开店需要了解酸菜鱼形式应该如何经营，那么接下来就随着小编一起看看吧。

酸菜鱼快餐形式如何做好营销

　　一、线下宣传

　　店铺可以在所在商圈内购买广告位进行店面海报的展示宣传，这有助于提升店面的知名度和吸引顾客进店就餐，这是直观的大范围的宣传方式；同时，店面可以进行DM宣传单的派发，选择人流量较大的交叉路口和商超前（当然是在区域允许范围内），进行分散发放提升店面周边的影响力，也是为了提升进店客流量。

　　二、线上宣传

　　身处在互联网社会，因为线上流量更大，同时线上是当代人热衷接触的渠道，比如抖音、西瓜视频、头条、火山视频等。因此线上宣传的方式是必须要进行的，并且这种方式也是很灵活的。很好的锁定我们的年轻消费群体。

　　1、微信朋友圈广告

　　微信成为现今人们工作和生活不可或缺的联系手段，伴随着庞大的流量群体以及现今的区域精准投放，朋友圈广告成为店面宣传重要的方式之一。美食不可辜负。很多鱼粉都难以抵挡，高颜值，多美味的酸菜鱼，必须发个圈。

　　2、顾客转发分享

　　这种方式其实线上、线下都可以进行，在店面进行优惠活动的同时，引导顾客进行转发分享，利用熟悉朋友之间的信任度以及范围扩散的口碑效应，起到更大宣传的作用。

　　3、大众点评星级

　　大众点评是客户对门店一个个方面的评价，对顾客选择是否来就餐起到很关键的作用。所以门店从各个细节要做好，产品口味，服务，环境。争取实现五星登顶。

　　好的营销宣传势必为门店带来更多的曝光以及客流量。

酸菜鱼可以拓展哪些品类

　　酸菜鱼店还可以卖什么？现如今，餐饮市场呈现出了多元化的发展趋势，各种不同种类的餐饮店铺应运而生，而大饭店里更是种类繁多，南方的米和北方的面，还有各种不同菜品皆可进入其中。所以很多酸菜鱼店的投资者这个时候就犯了难，也想要对店铺的菜品种类进行拓展，那么酸菜鱼店除了卖酸菜鱼还可以有什么？

　　一、酸菜鱼店还可以卖什么

　　酸菜鱼店除了可以售卖酸菜鱼之外，可以拓展的产品种类也是非常丰富的，比如说创业者可以根据自己店铺的发展情况适当增加一些饮品。像现在市场上的大多消费者都喜欢喝奶茶，每次出去聚餐的时候虽说要吃菜，但是也离不开饮品的配合，所以大家也可以售卖奶茶等饮品。

　　不过在推出饮品的时候，大家需要注意奶茶口味，要根据当地消费者的喜好去推出产品，并且质量一定要好，这样才能让消费者爱上奶茶口味，增加店铺收益。推出奶茶的时候，大家也可以结合季节情况去售卖，比如夏季的时候天气炎热可以适当推出一些凉饮，这样搭配酸菜鱼吃起来更爽。冬天的时候天气很冷，这个时候店里面如果有暖暖的奶茶，自然也能成功俘获消费者的胃。

　　或者说酸菜鱼店还可以搭配一些主食来卖。

开一家酸菜鱼店大概需要多少钱

　　一般开一家酸菜鱼店您需要有这几方面的花费：

　　店面租金：一般如果您租一间80㎡的店面每月所需要的租金大概是在1.5万左右

　　加盟费用：很多开酸菜鱼店的朋友都会选择加盟品牌，省心、省力，但是需要交纳一定的加盟费可能在5-8万左右不等

　　人工费用：如果您没有足够的人手的话是会影响您店内的整体运营收益的，所以招纳员工是必然的事情，一家店面至少要招2名服务员，工资一个月是0.6万

　　物料费用：鱼片、酸菜、蔬菜等等都是需要我们提前准备的，以防止用时没有现货，一天的费用大概在500元，一个月就是1.5万

　　设备费用：设备的话是包括您的桌椅板凳和烧菜的设备、冷藏柜等等，大概需要3万。

酸菜鱼发展前景

　　近年来酸菜鱼餐厅在中国快速兴起，从酸菜鱼门店分布情况来看，受消费水平及人群辐射范围的影响，我国酸菜鱼市场主要分布在广东、上海、江苏、北京、浙江等经济较为发达的地区，2019年上半年广东酸菜鱼门店数量占比居全国第一，达18.6%，其次为上海和江苏，分别占比11.8%和11%。

　　不同级别城市酸菜鱼人均消费价格区间分布不同，具体来看，按城市级别从高到低，酸菜鱼人均消费价格呈现下降趋势，受益于一线城市消费水平较高的影响，北上广深酸菜鱼门店人均消费在高价格带占比较大，其中人均消费在75元以上的占比达26.2%。与之相比，四、五线城市人均消费价格在30元以下的分别达到54.7%和55.2%，而75元以上的占比不足1%。

　　以太二为例，从人均单次消费金额来看，随着人们收入水平的提高及消费观念的转变，对酸菜鱼价格的接受程度越高，2016-2018年太二酸菜鱼单次人均消费金额从65元提高到72元，其中2019年单次人均消费金额达75元。

　　2011-2018年中国城市化率从51.27%提高到了59.58%，增长了8.31个百分点，随着我国城市化率的不断走高，及年轻消费群体的崛起，对生活品质的要求更高，餐饮消费需求结构也随着发生转变。

　　得益于餐饮市场的快速增长，作为中式快时尚餐饮的新兴市场，酸菜鱼近年来逐渐成为餐饮行业的新风口，未来有望持续发展，据预测，2019年酸菜鱼市场规模将达到174亿元，同比增长41.5%，到2024年将突破700亿元。